News Flash:

Un sfat chinezesc care nu strica: sa mancam intelept

28 Decembrie 2010
944 Vizualizari | 0 Comentarii
Newsletter
BZI Live Video Divertisment
Video Monden
Muzica Populara Curs valutar
EUR: 4.6524 RON (+0.0046)
USD: 3.9764 RON (-0.0029)
Horoscop
berbec
taur
gemeni
rac
leu
fecioara
balanta
scorpion
sagetator
capricorn
varsator
pesti
Principiul de baza al alimentatiei orientale ne invata sa mancam in conformitate cu ceea ce suntem. Pentru chinezi nu exista diete generale, aplicabile tuturor, sau unei categorii de oameni - de exemplu cei atinsi de o anumita boala.

In conceptia traditiei chineze, fiecare persoana are o constitutie unica, deci nevoile sale nutritive sunt strict individualizate. O persoana cumuleaza un complex de principii, in general opuse unele altora: exces-deficienta, cald-rece, violent-lent, uscat-hidratat.

Proportia cu care cele doua principii se instaleaza in organism determina dezechilibre intr-un organ, un element sau un lant de organe. Arta de a armoniza aceste sabloane determina dieta potrivita unei anumite persoane, unei anumite stari de sanatate sau in caz de boala.

Ceea ce este cat se poate de potrivit pentru o persoana ar putea fi distructiv pentru alta, influenta exercitandu-se nu prin mijloacele clasice, chimice, ci cele functionale.

Ca urmare, in timp ce un produs european este etichetat cu indicarea continutului de calorii, proteine, grasimi, glucide, lipide, pe eticheta unui produs chinezesc vom putea citi referiri la faptul ca sardinele sunt neutre sub aspectul
temperaturii, ca au un gust sarat sau dulce, ca hranesc sangele, contribuie la eliminarea apei din corp si au efecte benefice asupra ficatului si inimii.

Cu titlu de exemplu, ne vom referi la temperatura. Conceptul oriental nu se refera la faptul ca alimentele trebuie sa fie de tipul rece sau fierbinte, ci la efectul pe care acestea il au asupra metabolismului dupa digestia initiala.

Mai exact, unele alimente incalzesc in timp ce altele racoresc. Castravetii, rosiile si iaurtul, de exemplu, racoresc, in timp ce piperul, usturoiul si carnea de miel produc incalzirea. Pestele se afla undeva la mijloc.

Asta inseamna ca o persoana cu constitutia "fierbinte" trebuie sa se echilibreze cu alimente "reci" (fructe si legume crude, peste) si invers, persoana cu constitutia "rece" va consuma de preferinta carne, legume fierte, ghimbir, usturoi.

Chinezii aleg dupa alte coordonate alimentele-leac in caz de raceala

In caz de raceala, "leacul" se afla in propria bucatarie: ceai de menta sau flori de soc, o supa de dovlecel, de telina sau de morcovi. Aceeasi raceala poate fi agravata insa prin consumarea alimentelor "fierbinti" sau a celor care au efect congestionant, cum ar fi carnea sau lactatele.

Daca raceala se manifesta prin tremuraturi si dureri, renuntati la sticla cu apa fierbinte. Consumati in schimb ceai de ghimbir sau o supa de ceapa. Alimentele "reci", ca fructele sau salatele, si cele "congestionante" vor incetini refacerea.

Dar, pentru a manca in stil oriental, exista reguli general valabile care, spre deosebire de conceptul european, se refera nu la dieta, ci la felul in care mancam. Iata cateva pincipii:

1. Sa mancam numai ceea ce ne face placere si chiar ne incanta. Gandurile "inestetice" nu cad bine la stomac.

2. Relaxati-va. La masa, este obligatorie o pozitie cat mai confortabila. Inspirand aroma mancarii putem ajuta la stimularea sucurilor gastrice.

3. Mestecati bine si mancati incet. Stomacul nu are dinti. Mancarea nemestecata obliga stomacul sa execute operatiuni pentru care nu este dotat tehnic.

4. Este indicat sa bem apa cu o jumatate de ora inaintea mesei. In timpul mesei, mancati, nu beti, decat daca este strict necesar. Stomacului nu-i prieste mancarea amestecata cu bauturi.

5. Nu mancati nici rece, nici fierbinte. Sistemul digestiv este bucuros sa primeasca alimentele la temperatura corpului sau la cea ambianta. Inghetata este daunatoare.

6. De la masa, nu trebie sa va ridicati flamand, dar nici satul. Introducand in sistemul digestiv atat cat poate el sa inghita, il fortam sa munceasca mai mult decat pentru cat a fost programat. Ca orice masina, oboseste si se uzeaza. Cu deosebirea ca, aici, nu avem piese de schimb.

7. Mancati alimente din zona in care locuiti. Alimentele aduse din alta zona nu intra in rezonanta cu cerintele organismului nostru. Armonia dintre om si mediul lui este obligatorie.

8. Dupa ce ati mancat, nimic nu este mai benefic decat satisfactia ca ati servit ce v-a facut mai multa placere. Bucurati-va pentru ce ati mancat si nu mancati ceea ce nu va imbie.

Traditia chineza pune mult pret pe aceste principii simple. Nu avem niciun motiv sa le subapreciem, numai pentru simplitatea lor. Dimpotriva, de multe ori ceea ce este elementar s-a dovedit mai valoros decat ceva sofisticat.
Daca ti-a placut articolul, te asteptam si pe pagina de Facebook. Avem si Instagram.
Distribuie:  

Realitatea.net

Yve.ro

Din aceeasi categorie

Mica publicitate

© 2018 - Lifestyle.BZI - Toate drepturile rezervate
Page time :0.1165 (s) | 35 queries | Mysql time :0.022139 (s)