News Flash:

Ambalarea produselor alimentare afecteaza in mod negativ tractul digestiv

13 Aprilie 2018
327 Vizualizari | 0 Comentarii
Newsletter
BZI Live Video Divertisment
Video Monden
Muzica Populara Curs valutar
EUR: 4.6478 RON (-0.0072)
USD: 4.0820 RON (-0.0247)
Horoscop
berbec
taur
gemeni
rac
leu
fecioara
balanta
scorpion
sagetator
capricorn
varsator
pesti

Nanoparticulele de oxid de zinc, prezente intr-un recipient de conserva, pot schimba mecanismul de absorbtie a nutrientilor din intestin.

Ambalarea produselor alimentare afecteaza negativ tractul digestiv.

Dupa cum s-a constatat de catre cercetatorii de la Universitatea din Binghamton si Universitatea Statului New York (SUA), nanoparticule de oxid de zinc (ZnO), prezente in ambalajul unor alimente conservate pentru a conferi proprietati antibacteriene si pentru a preveni colorarea produselor cu continut de sulf ,

care pot modifica mecanismul de absorbtie a nutrientilor din intestine sau influenta genele din celule si expresia proteinelor.

Pentru a estima cat de multe microparticule ZnO se incadreaza in produsele alimentare, oamenii de stiinta au analizat o serie de produse alimentare, inclusiv porumbul la conserva, tonul, sparanghelul si puiul.

S-a dovedit ca, cantitatea de oxid de zinc din aceste alimente a fost de 100 de ori mai mare decat doza zilnica recomandata. Apoi specialistii au studiat influenta particulelor asupra tractului digestiv.

Astfel de particule tind sa se aseze pe celulele de reconstructie a tractului gastrointestinal si pot cauza pierderea microvililor – proiectiile microscopice de pe suprafata celulelor intestinale absorbante, promovarea suprafetii de absorbtie si de expansiune a nutrientilor.

In consecinta, cu cat suprafata este mai mica, cu atat mai putini nutrienti sunt absorbiti. Mai mult decat atat, unele particule provoca inflamatii, ceea ce duce la cresterea capacitatii perceptive intestinale si, ca urmare, patrunderea compusilor nedoriti in fluxul sanguin.

Experimentul a fost efectuat in conditii de laborator, astfel incat cercetatorii nu pot inca sa evalueze cu exactitate efectul particulelor de ZnO asupra sanatatii umane pe termen lung. In viitor, expertii intentioneaza sa efectueze cercetari menite sa studieze relatia particulelor cu un microbiom.

Ce trebuie sa stii despre ambalajele alimentare

Ambalajele joaca o serie de roluri pentru alimentele pe care le contin, insa pot prezenta si o serie de efecte nedorite.

Rolul ambalajelor

Un ambalaj ofera protectie, rezistenta la folosire si necesitati fizice, chimice sau biologice. Poate purta etichete cu informatiile nutritionale sau de alta natura legate de continutul supus vanzarii.

Functiile sale sunt dupa cum urmeza:
–    protectie fizica: alimentele pot necesita protectie de soc, vibratie, compresie, temperatura, bacterii etc.
–    bariera de protectie pentru oxigen, vapori de apa, praf etc.

Mentinerea continutului curat, proaspat si in siguranta pentru o utilizare prelungita este o functie primara.

– retentie sau grupare – obiectele mici sunt de obicei grupate laolalta intr-un singur pachet pentru a permite manevrarea eficienta.

Lichidele, prafurile si materialele granulate au nevoie de retentie
– transmiterea informatiilor – ambalajele si etichetele ofera instructiuni despre folosire, transport, reciclare sau dispersare a ambalajului/produsului.

– marketing – pot fi utilizate de comercianti pentru a incuraja potentialii cumparatori sa achizitioneze produsul. Comunicarile de marketing si design-ul grafic sunt aplicate pe suprafata ambalajului

– siguranta – ambalajul joaca un rol in reducerea riscurilor de transport. Poate dispune de rezistenta imbunatatita la manipulare sau la furt (prin sigilii/etichete speciale – acestea au si rol de autentificare)

– comoditate – pot prezenta trasaturi care sporesc comoditatea in distribuire, manevrare, depozitare, expunere, vanzare, deschidere, regrupare, utilizare si reutilizare

– control al portiilor – contine o anumita cantitate de produs destinat utilizarii/ mai potrivite pentru folosirea in gospodarii domestice

Sursa:www.glutenlife.ru

Daca ti-a placut articolul, te asteptam si pe pagina de Facebook. Avem si Instagram.
Distribuie:  

Realitatea.net

Yve.ro

Din aceeasi categorie

Mica publicitate

© 2018 - Lifestyle.BZI - Toate drepturile rezervate
Page time :0.0781 (s) | 35 queries | Mysql time :0.015947 (s)