patru cepe,
trei-patru
linguri de bulion,
două kilograme
castraveţi
din saramură,
o legătură de mărar
proaspăt,
o ceşcuţă de ulei,
piper şi
sare după gust.
Preparare:
1. Castraveţii se spală, se taie şi se pun la fiert într-o oală, ca să iasă sarea din ei, apoi se scurg de apă.
2. Separat, se pune uleiul într-o cratiţă încăpătoare şi se căleşte ceapa tocată mărunt. Cand e rumenită, se adaugă cateva căni de apă şi se lasă pană începe să fiarbă.
3. Se pun castraveţii şi se lasă pe foc circa 30 de minute, apoi bulionul (dacă este subţire, se pot pune mai mult de patru linguri), piperul şi sarea, după gust.
4. După ce au fiert, se bagă cratiţa la cuptor încă 30 de minute. Cand e gata, se adaugă mărarul proaspăt tocat.
5. Dacă nu doriţi să gătiţi de post, puteţi prăji în cratiţă, înainte de a pune ceapa, 500 g de cubuleţe de carne de porc.
