Aluatul: - 60 g faina - 2 oua - 1/2 l.c.sare - 40 g unt Umplutura: - 400 g piept de rata - 80 g morcovi - 80 g pere - 50 g muguri de soia - 20 g ghimbir proaspat - 40 g alune americane - 2 l sos de soia - 1 legatura ceapa verde - piper - sare
Mod de preparare:
Se amesteca faina cu 125 ml apa, oua, sare si 1/2 din unt si se vor praji cu cealalta 1/2.Carnea se taie felii subtiri, morcovul se taie felii subtiri, perele tot felii subtiri, mugurii de soia se curata, ghimbirul se da prin razatoare si se amesteca cu sosul de soia.Pielita de pe pieptul de rata se topeste intr-o tigaie si in ea se trage carnea.Apoi se adauga morcovul, para, sosul de soia, se lasa sa scada dupa care se pun alunele prajite fara grasime, mugurii de soia.Se toarna pe fiecare clatita si se pliaza dublu, ceapa verde se taie marunt si se presara peste clatite cand se servesc.Pofta buna!
